懒人必备:又软又好吃的快手煎饼果子(夏天的续命神器)
这个不管是做为早餐还是午餐晚餐都是毫无问题的,关键是快手,适合懒人和厨房新手!
现在是37、8度的高温季节,
往厨房一站都是汗流浃背,
大鱼大肉已经提不起兴趣,
好吃不油腻还快手才是王道!
配着一碗冷冷的粥,再咬一口这个煎饼果子
果然有胃口!
卷饼里面的材料随意,看各人喜好或冰箱有什么放什么。
以下材料是我的一人份,可以根据自己口味酌情增减,仅供参考。
用料
面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 一个 |
生菜 | 一片 |
胡萝卜丝 | 喝汤勺子一勺就够了 |
火腿 | 一片 |
肉松 | 随意的量 |
甜面酱或海鲜酱 | 随意的量 |
花生酱 | 随意的量 |
食用油 | 一点点 |
熟黑芝麻 | 随意的量 |
懒人必备:又软又好吃的快手煎饼果子(夏天的续命神器)的做法
面粉加清水调成糊状,搅拌到没有面粉颗粒,浓稠度和酸奶差不多,然后静置几分钟。
在面粉静置的时候,准备如下:生菜洗净,胡萝卜刨丝,鸡蛋、肉松和熟黑芝麻准备好,一片火腿煎熟。
锅里倒几滴油,用锅铲均匀涂抹锅底,以防糊底
开小火,锅刚开始热就把面糊倒入,缓慢转动锅底,让面糊均匀摊开。 过一分钟左右,用锅铲轻轻推动从饼外围到底部,如果能全部推动就说明可以翻面了,不要硬来,否则会破的。 锅铲沿着饼的一圈从外到里从上到下,慢慢推,推到饼底的位置,把饼推到锅铲上,然后迅速翻面。 别管翻面后饼在什么位置,先不要动,隔十多秒后再把饼慢慢推到锅中间位置,然后在饼上打一个鸡蛋,用锅铲慢慢推开鸡蛋,铺满整一个饼面,再在上面撒上黑芝麻,然后静待鸡蛋凝固,全程小火,不要着急。
等到鸡蛋黄和蛋白基本凝固了,这时候就可以翻面了,用刷子蘸取适量甜面酱或海鲜酱,均匀涂抹在没有鸡蛋的这一面,再挖一勺自己喜欢的花生酱涂均匀。
把煎饼摊开,然后放上生菜胡萝卜丝火腿肉松,卷起来,再用保鲜膜裹起来,对切。超赞!
营养也有了,再搭配一碗冷粥,真是高温季节的救星啊!
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