椒盐油渣饼

这款酥饼香酥可口，里面散发出的花椒香味让你感觉到人间美味！

用料  

椒盐油渣饼的做法  

1. 当年的花椒炒香倒入石窝里捣碎，然后放点盐继续捣碎。为啥不用磨碎机打成粉呢？是因为我做的这款饼不需要太多花椒，所以没必要用机子打碎。

2. 油渣：肥肉炼成油，剩下已经炼不出油的肥肉渣渣，是脆脆的。把油渣剁碎，再放点盐继续剁，这样盐就均匀的在油渣里了。

3. 250克面粉倒入面包桶里，把125克开水倒入面粉里，用面包机的和面功能和面。

4. 把面团分成三份，取一份擀成圆形饼皮。把油酥面均匀的涂抹在饼皮上。油酥面的做法：烧开的50克菜籽油倒进20克的面粉里，然后用筷子搅拌均匀。

5. 再均匀的撒上花椒面（用步骤1里的花椒面）

6. 再抹上油渣碎

7. 然后卷起来

8. 卷成如图所示

9. 用手压扁再擀成圆形的饼子

10. 生饼放在电饼铛里，按煎饼键。大概需要5分钟就熟了。

小贴士

这是我最爱吃的饼子，因为它散发出花椒迷人的香味让我陶醉！