美味的麻香椒盐猪油渣
小时候很嫌弃猪油渣,长大了才发现猪油渣原来是极度美味的😍
用料
猪板油 | 250克 |
水 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
椒盐 | 3克 |
花椒 | 30粒 |
美味的麻香椒盐猪油渣的做法
首先把猪板油冲洗一下
然后切成小条,不要太大块,也不要太小块,大了没有酥脆的感觉,小了把油炸出来就没多少渣剩了。
然后把猪肉和冷水同时放到锅里,下两勺料酒去腥。
然后就这样不用上锅盖,直接大火把水烧干,把给猪板油烧熟。
看到水烧干以后就关小火,用筷子翻炒一下。
然后一直小火慢慢煎肉。
小火大概煎了10分钟以后,就开大火煎一分钟,然后关火,让锅里的油摊凉,油渣也就这样浮在油里。
然后大概摊凉5分钟后把火打开,最大火再煎一分钟,然后关火,把花椒撒上。
然后把猪油渣和花椒都捞起来沥油。
然后看到猪油渣沥油沥得差不多的时候就用个碗盛起。
撒上少许的椒盐。
撒上椒盐大概是这样
然后再撒一丢丢辣椒粉(根据个人口味决定辣椒粉的多少)
然后搁愣均匀就完成啦,这个麻香椒盐猪油渣又酥又脆,麻麻香香,真好吃呀😍
小贴士
贴士就是猪油渣虽然好吃,但不要贪嘴哟,主要是怕月半😉
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