外婆葱油饼

有记忆的葱油饼

用料  

外婆葱油饼的做法  

1. 软面团擀圆擀薄后，撒细盐，面饼上刷一层橄榄油，再撒一层小香葱，卷好叠起来整型后，再盖一层保鲜膜醒发15分钟…

2. 电饼铛加热刷油，把饼皮用手按压至电饼铛锅子大小…

3. 翻面时再倒多一些油把饼烘干…

4. 来回翻面饼4遍就可以了…

5. 一个饼皮大切8片…

6. 层层酥脆…

7. 咬上一口嘎吱嘎吱脆…

8. 葱油饼就是要有这样的咸口葱香味，油酥脆…

小贴士

这是两个葱油饼的分量，水分多面皮才软，外酥里软的口感，我是松下面包机和面皮，用手揉会黏手一些，记得不能加太多的干粉进去，加太多容易让面皮厚硬！