淋鸡蛋饼
这个鸡蛋饼是我家小朋友的家常便饭,每次配料也不完全相同,随季节来吧,有时候加的菠菜,有时候加午餐肉。
紫菜是事先炒过的,详情请戳链接:
如果家里有虾皮也可以把虾皮切碎了加进去,这种饼特别受欢迎,有菜有肉有面,而且还特别省事。
用料
鸡蛋 | 2个 |
火腿 | 40克 |
芹菜 | 30克 |
紫菜 | 1张 |
面粉 | 30克 |
盐 | 3克 |
淋鸡蛋饼的做法
芹菜切末焯水,火腿切碎,紫菜剪碎事先炒一下,加盐。
搅拌均匀后加入面粉。再次搅拌到没有干面粉。
锅刷油,开小火。
勺子舀一勺面糊,转动锅底,让面糊摊满锅底。
待一面凝固后翻面,捞另一面,筷子戳一下,筷子上不带面糊就是熟了。
捞好的蛋饼,切小块可以吃了。
最后来一个小朋友吃饼的小视频😄
小贴士
1.这个蛋饼不需要加水。
2.面粉没啥要求我就是用我们家普通面粉,面粉不能加多,多了饼会硬。
3.因为加了火腿,所以少放盐。
4.芹菜也可以不焯水,不过饼熟了会有浓郁的芹菜味。看个人喜好吧。
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