椒油淋鸡腿

新吃法，炸鸡腿弱爆了
鸡肉：性温，味甘，入脾、胃经。
                       ------节选自《本草纲目》

用料  

椒油淋鸡腿的做法  

1. 锅倒入水，放鸡腿汆水

2. 加入少许花椒

3. 姜切丝

4. 葱切段

5. 干辣椒掰碎

6. 热锅，倒入植物油

7. 放入花椒爆香

8. 倒入姜丝，葱段，干辣椒炝锅爆香

9. 煮好的鸡腿改刀，摆盘

10. 将呛好的油浇在鸡腿上

11. 倒生抽调味提鲜

小贴士

呛油时若油蹦溅，加入少许盐即可缓解