家常油酥火烧 不用醒面 不用发面 做法简单易操作 附细节视频详解
早起上班赶时间的厨友们,今天这个油酥火烧超级省时间,不用醒面不用发面,而且最重要的是这个酥皮火烧超级好吃呀,看具体步骤吧。
用料
中筋面粉 | 300克 |
盐 | 2克 |
开水 | 80克 |
凉水 | 80克 |
食用油 | 15克 |
白糖 | 适量 |
白芝麻(装饰用) | 适量 |
家常油酥火烧 不用醒面 不用发面 做法简单易操作 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
300g面粉,倒入2g盐,先倒入80g开水,再倒入80g凉水,用筷子搅成面絮,用手揉匀。
揉好的面不用醒面,直接擀成大薄片,面粉和油调成稀油酥,均匀的涂抹在面片上,沿一端卷起,切成八等份。
取一个面剂擀成皮,包上糖馅,擀成牛舌状,表面刷上清水,撒上芝麻,再用擀面杖压实。
糖馅比例:两勺白糖,一勺面粉。锅中多放油,放入饼胚,盖上盖子中火烙制,两面上色鼓泡饼就熟了。
成品图来啦,色泽金黄金黄的,是不是特别有食欲呀。
动态视频呈现时间到,超级酥哈,馋了没。赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.采用一半开水一半凉水的比例,既保证了柔软度又保证了酥脆度,不要随意改动全部是温水。
2.锅中油一定多放,油少了影响酥脆度。
3.吃不完的直接放摊开放着,不要罩食品袋,再吃时候加热下就可以了。
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