纯正米糕

用料  

纯正米糕的做法  

1. 将大米浸泡3小时以上，6小时最佳。倒入网框控水后放入主锅2分钟速度10打磨

2. 打磨好的大米粉半干，比较细腻

3. 米粉中加入200克牛奶1:30分速度10继续打磨。

4. 如果打磨好的牛奶米粉糊比较稀可以加35克面粉。如果适中可以选择不加面粉。再加入5克酵母、50克白糖30秒速度3混合。

5. 然后倒入容器发酵30-40分钟，然后搅拌均匀消泡后开始倒入刷好油的容器中。注意⚠️不要倒满容器，只倒三分之二。

6. 上面做装饰。可以是枸杞子、黑芝麻或是红枣都可以。摆好之后盖上保鲜膜，保鲜膜上扎孔，放入蒸锅组继续发酵30分钟

7. 二次发酵好的米糕！主锅放入600克水烧开之后再放上米糕开始蒸！一定是烧开后再放蒸锅蒸！30分钟V键速度1！

8. 出锅的米糕，软糯香甜

9. 一口气吃两个的节奏