炼乳酥饼
也别抱怨炼乳的单调,那只是因为自己把厨房玩得实在单调。
用料
面粉 | 2杯 |
巧克力炼乳 | |
热水 | 1/3杯 |
凉水 | 1/3杯 |
松仁 | 适量 |
炼乳酥饼的做法
将热水慢慢加入面粉中,边加入边搅拌
大约成这样的大块就可以慢慢加凉水了
边一点点加凉水便搅拌,大约成这样的小面球,也就是所谓的雪花片
充分揉面,到盆光,手光都不粘面粉,而且面团的柔软度像耳垂一样就好了
盖好盖子或湿布,面团醒30分钟
将面团擀成长方型大薄片
均匀地涂慢巧克力炼乳
再撒上些松仁
然后将大面片卷成一个大长卷
平着绕一个圈圈
小心地按压或擀成一个大圆饼。因为放了松仁,可能在擀的时候弄破面皮,巧克力汁流出一点点。如果是用不沾锅烙饼,就没关系,糖汁不会沾锅。但是如果是用普通锅,就别放松仁了,这样饼皮就不会破了
平底锅涂少许油,加热后,放入饼干,盖上锅盖大约烤一两分钟翻个个,再烤一分钟就熟了
小贴士
当然,你也可以涂上任何你喜欢味道的炼乳,比如草莓滴。
香港人吃炼乳吃得很疯狂:早晨可以冲牛奶麦片的时候挤入一大条炼乳,中午吃点心的时候在面包上涂上厚厚一层炼乳,晚上吃甜点的时候,在龟龄糕上也会淋上一勺炼乳——基本上,炼乳就当糖用、当蜂蜜使。
我们这里,炼乳虽然也是寻常食品摆放在大小超市,牙膏管一样可爱的包装也常诱惑我们买来一次吃着玩,但是按照说明上的食用办法吃了两三次之后,便会被我们淡忘了,于是放在冰箱的某个边角里一直到过期后才会被发现然后扔掉,并心生埋怨:这个东西真是不实用。
其实,是自己不会用才对。炼乳并不单调,单调的只是我们对它的态度。
炼乳本是有百种风情、千般花样可以玩的,以至于那一小管管都不够变着花样试上几次的。不止炼乳,每一种食材其实都是丰富多彩。人也一样啊,谁不是心怀浪漫呢,向往激情澎湃呢。
-
🌈不醒不发椒香千层饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
🤗🤗想吃就去嚯嚯面吧❤️真的很不错,分享出来给大家❤️用料面300克水160克盐3克花椒粉2勺油适量芝麻适量🌈不醒不发椒香千层饼的做法先来张食欲图👄面粉➕盐温水(温温)准备好,掌握不好水量,一点点倒入,搅拌成面絮,还有少量面粉为止(如图),开始揉面现在喜欢带手套,要不洗手麻...
-
宁波椒盐土豆饼的做法和图解,宁波椒盐土豆饼怎么做更好吃
一到新鲜土豆上市的季节,儿子都嚷着要吃土豆饼、爷俩抢着吃比谁吃的快吃的多😇😇用料土豆500克盐2克葱2根椒盐3克宁波椒盐土豆饼的做法小土豆带皮洗净,用高压锅隔水蒸煮大概3~5分钟左右,注意不用煮的太烂(时间作为参考,请按量的多少和土豆的大小自行控制)捞出,待凉。如...
-
上手快零难度的奶香红豆饼的详细做法,上手快零难度的奶香红豆饼做法技巧
...
-
东菱百味佐料机-巴沙鱼饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
东菱百味佐料机自带大小双刀头,可实现生熟分开,便于备料。套娃一体式收纳不占地方~无线设计摆脱电线束缚,搅拌碗容量适中肉馅、小料都可,还能直接当做蘸料碗使用。相较拉绳搅拌机无清洁死角,材质易于清洗。用料鱼饼(8个巴沙鱼180g淀粉2勺葱花1勺鹌鹑蛋(我是正巧有,不放...