徽州水沝饼
无论走到哪里,长到多大,总也忘不了妈妈的味道……徽州水沝饼
用料
猪后腿肉 | 500克 |
水豆腐 | 一块 |
香菇 | 5朵 |
大蒜 | 6瓣 |
生姜 | 一块 |
开洋 | 若干 |
盐 | 4克 |
蚝油 | 一勺 |
葱 | 一把 |
徽州水沝饼的做法
猪肉和生姜大蒜一起剁成泥……(这样一起剁成的肉泥特别香)!再把泡发洗净后的开洋和香菇一起剁碎后,和肉搅拌均匀,加入适量盐和蚝油调味,使劲搅拌一下……
锅中烧开水,加入适量盐,拿一个小勺子🥄开始制作圆子,在手心轻轻摔打几次肉泥,这样下锅后不会散开,如视频……
做好的圆子就可以在沸水中煮了……可以边制作边煮
所有圆子在水中都浮起来就算熟了
撒上一把葱花,准备起锅
装入碗中,淋上香油……开吃啦🧚♀️
小贴士
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