徽州丸子

用小熊蒸煮饭盒也可以做地方特色美味，简单方便。

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

用料  

徽州丸子的做法  

1. 准备材料。糯米用清水浸泡一夜，沥干备用。鹌鹑蛋煮熟去壳。

2. 猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、五香粉、少许蛋清、干淀粉

3. 抓匀。

4. 鹌鹑蛋裹上蛋液，在干淀粉里滚一下，用抓匀的猪肉馅包裹成肉圆。

5. 在泡好的糯米里滚上一层。放入饭盒里。

6. 顺便在另外一层饭盒里加入淘好的大米、剩余的糯米、红粳米。加入适量的清水。

7. 饭盒接通电源。

8. 按下定时，灯亮20-30。

9. 煮好后，取出丸子。

10. 锅里加入适量的清水或者高汤，大火烧开，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

11. 煮好的米饭，一顿午饭就解决了。

小贴士

1、糯米一定要泡过水，最少12小时，这样蒸出来的才会软糯。
2、家里没有高汤时，可选用浓汤宝。