红糖椰油麦片饼
吃起来没有什么罪恶感的饼干,少油少糖,高纤维,没有曲奇类那么高的油糖用量,超级简单的步骤,搅一搅,拌一拌,搓一搓,按一下,烤!不费时不费力,烤出来的蛮香的!
吃一块需要一点时间,没有曲奇之类入口即化的口感!很有嚼劲,因为添加了即食麦片还有黑芝麻。馋了,多吃几块也没有关系,感觉蛮适合减肥人群的,真的加了少少的糖,还是姜汁红糖,甜味微乎其微!没有姜汁红糖,可以用正常红糖也可以的哦!都是简单的材料!
用料
即食奇亚籽麦片 | 100克 |
低粉 | 60克 |
姜汁红糖 | 20克 |
椰油 | 30克 |
水 | 45克 |
盐 | 1克 |
椰蓉 | 20克 |
熟黑芝麻 | 20克 |
红糖椰油麦片饼的做法
就用的市售的即食奇亚籽麦片,不要用很硬的那种,烤出来会很硬。准备好所有材料,真的超级快手。芝麻是要炒熟的,如果是生的,就锅里炒一下,炒香。
椰油是冷藏固体状态,放入小碗中,隔温热的水,将椰油融化成液体。
找个干净盆,将麦片、低粉、盐、椰蓉、黑芝麻、红糖(红糖用细一定的比较好,和材料混合的比较均匀)倒入。
用手动打蛋器,将步骤3中材料混合均匀。手法没有什么要求。
然后倒入融化的椰油和水。
用刮刀翻拌均匀,成团。麦片的吸水性略有不同,水量可以略微调整一下,拌匀的材料能成团,带点粘性,但是不是那种湿哒哒的。
此时可以预热烤箱,上下180度,然后取一烤盘,取25克混匀的材料,用手左右来回攥成小圆球,然后在掌心按扁,放在烤盘上,可以制作12个左右。按压的厚薄程度,,看个人喜好,越薄,越脆,略厚,就是心里软,外边脆!但是不要死命按,按太结实 ,成品会很硬。
所有都操作好,放入烤箱中下层,转上下170度,烤20-25分钟。
烤完取出,冷凉后,密封打包,尽快食用哦!馋了,多吃一块也没事!热量真的不高!
成品
小贴士
1、麦片不要选太硬的。
2、步骤6拌成团的时候能抱团就可以,不要加太多水,变湿哒哒。
3、密封保存即可。
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