看得见虾肉的虾饼—虾饼汉堡🍔
儿子最近都不爱吃虾🦐
不吃虾怎么行呢?
你妈可以变着法子做到你抢着吃😍
当然,野生斑节虾是我们家自己渔船捕捞的
营养才能够够的
补钙首选
用料
斑节虾 | 4只 |
甜玉米粒 | 50粒 |
胡萝卜小粒 | 3克 |
青葱白粒 | 30粒 |
蛋清 | 1个 |
玉米淀粉 | 1勺 |
盐巴 | 3克 |
白糖 | 3克 |
胡椒粉 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
看得见虾肉的虾饼—虾饼汉堡🍔的做法
斑节虾4只退冻,拨壳,去虾线
洗净备用
剁碎,不要用绞肉机,那个会成虾泥,要用刀,才有虾样
甜玉米🌽粒和胡萝卜🥕切好要过水煮熟,大概在开水锅里煮3分钟
将所有准备好的材料搅拌好了,再加入滤水后的胡萝卜玉米粒再次顺时针搅拌5分钟,所有搅拌都是顺时针,这样虾肉比较Q弹,盐巴白糖根据各自口味去调,不需要和我一样
搅拌好的虾饼馅
平底锅🍳烧热,倒入油,我家有那个铁圈圈⭕️,我把圈圈放进去锅里再把虾饼馅用汤勺放进去,
一定要用最小火,因为我喜欢厚实的虾饼,所以要防止里面的虾肉没熟,一定要小火慢慢煎
正在煎
滋滋滋……香飘满屋
斑节虾饼出炉
太好吃了
看得见的斑节虾
这是我用的玉米淀粉
我用的料酒
早上做虾饼的时候,我顺便做了汉堡胚,汉堡胚用的配方是我前面写的那个香肠面包的方子
铺上西红柿切片,放置斑节虾饼,沙拉淋上去
再加几滴番茄酱,盖上汉堡胚,完美自制虾饼汉堡🍔出炉
附上一个制作虾饼馅的视频
小贴士
火🔥一定是最小火,切记
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