快手薯饼

早上早20分钟起床，或者晚上做好，早晨平底锅再油煎下，加杯牛奶就是一顿不错的早餐。也可以作为下午茶点，给小朋友放学回家的添餐，比在外面买健康多了。

用料  

快手薯饼的做法  

1. 准备两个中等大小土豆，大约能做10个薯饼。

2. 土豆去皮切成厚约1cm的土豆片，上锅蒸熟。

3. 水开后大约蒸5分钟土豆变黄变软就熟了。

4. 蒸土豆时准备一个干净无水的碗，放少许面粉椒盐黑胡椒粉，根据个人口味，喜欢吃咸的多放点椒盐，喜欢吃淡的就少放点。面粉不用放很多，因为本身土豆就有粘性。

5. 土豆蒸熟后切小块，看个人喜好，也可以直接放碗里用勺子压成泥，我比较喜欢有颗粒感所以切成小块状。

6. 把土豆和粉拌匀，鸡蛋打散，面包糠倒在盘子里备用。

7. 用手把土豆压成薯饼状，每个大小就像肯德基麦当劳卖的那么大，然后先裹蛋液再裹面包糠。

8. 平底锅加热倒少许油，把做好的薯饼油煎一下，两面成金黄色即可。因为本身都是熟的，基本上几分钟就好了。

9. 搞定✌如果不知道咸淡可以先少放点椒盐，做一块尝尝再决定，宁愿做淡点，因为淡了还可以蘸番茄酱吃啊！😊