软软糯糯地瓜饼 老少皆宜
在家庭的微信群里看到这道美食 远程视频的教学起来 哈哈 毕竟这是我第一次发面 所以必须记录下来分享给大家 味道真的是很棒 软软的 香甜可口 可以做给家人吃哦
用料
地瓜 | 1个 |
面粉 | 200克 |
白糖 | 适量 |
酵母粉 | 10克 |
软软糯糯地瓜饼 老少皆宜的做法
地瓜洗净上蒸锅蒸熟(用筷子判断是否熟透,筷子能轻松插到底就好了)
蒸熟的地瓜放凉去皮放在干净的大碗里,放少许温水按压成泥。(水少许就好)
在摁压好的地瓜泥里倒入面粉、酵母粉、少许白糖,用筷子搅拌成絮状。
把碗内所有干面粉都搅拌进去,可根据地瓜泥的干湿程度添加面粉。然后上手揣成面团。
揣成这样的面团(面不要太软也不要太硬,看手感)。然后上盖发面,半个小时左右,面团增大一倍即可。
醒发好的面团。
面团一分为二,揉成团擀成自己心意的大小。
平底锅刷少量油,油热放饼,盖上盖子,小火煎至表面鼓出泡,翻面。
翻面后的样子。两面都煎好后,用到切成你需要的样子。
地瓜饼做好啦!
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