老少皆宜柔软的老北京糊塌子
早餐食谱1.06W
从小吃妈妈做的,现在看妈妈给姥姥姥爷做,自己有了宝宝也做给他吃,这就是传承
用料
西葫芦 | 1个 |
面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 3个 |
清水 | 300克 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法
把西葫芦用擦丝器擦成丝放适量的盐沙一下出汤
把西葫芦沙出的汤钻了不要,打入三个鸡蛋调匀
把面粉倒入,清水一边加一边搅拌
调成面糊
我用的电饼铛,但是感觉还是用平底锅好,火力旺。烙制熟透即可
能烙出这种虎皮纹最好了香。我这个电饼铛不太给力火力不行凑合了多烙一会
令拿一个碗放入蒜泥加醋,弄成汁。用糊塌子沾着醋汁吃香。再配上棒子面粥完美。希望你喜欢
小贴士
西葫芦,鸡蛋,面粉和水的比例基本1:1:1:2。如果你想多做一些可以按这个比例调。一个西葫芦基本150g,一个鸡蛋50g左右给大家参考
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