发面菜饼
早上七点被饿醒,来自美食的召唤,自己动手丰衣足食
用料
中筋面粉 1000 | 克 |
酵母 10 | 克 |
温水 540 | 克 |
韭菜看心情 | 克 |
鸡蛋5 | 个 |
包菜、豆腐、胡萝卜、木耳 | 随意 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | 2克 |
香油 | 2勺 |
发面菜饼的做法
1.酵母粉倒入温水,搅拌均匀,
2.水分两次倒入面粉,搅拌,揉成面团
3.盖盖子,放温暖处(阳台)
4.面团发酵至两倍大(等待期间备菜)1.韭菜切碎
2.鸡蛋打碗里加一小勺盐,充分搅拌,起锅炒熟
3.锅内余温加入韭菜翻炒片刻(不放调料会稀释出水分)菜品切成以上程度,可随个人口感调整
1.发面揉团排气,切成大小相等的小团子
2擀成中间厚四周薄,像包包子一样包起来轻轻按压成饼状
3平底锅内放油小火煎至两面金黄
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