发面菜饼子
每顿饭都稍微用点心思做,基本就成习惯了,信手拈来,长期的坚持收获颇多,身心都会在这一汤一饭里得到滋养!来一波粗粮~写的饼子其实是馒头形状。哈哈,不知道该叫什么了。经常吃肉米饭馒头这些都属于酸性,粗粮属于碱性,可以中和人体的酸性物质。总之,荤素搭配没错的!
用料
玉米面 | 200克 |
面粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 50克 |
菜 | 可以用芹菜叶胡萝卜之类我用的茼蒿 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
玉米油 | 5克 |
发面菜饼子的做法
菜料一下,茼蒿效果还可以,我认为芹菜叶会更好。挤干水分,切一下,不用太碎,保留纤维。
面粉加盐与菜拌匀,酵母加温水溶化,和面。
这是一发。和好以后不用揉。直接做成型。
锅里加上水,放半干笼屉布上,发40分钟左右。温度不够开一下火。
蒸15分,闷5分钟。
蒸出来了玉米面的香与菜的香,口感结实有嚼劲且松软。
好吃😋深夜做好了就一下子吃了两个。哈哈😄
又做一次芹菜叶和胡萝卜的。
小贴士
加点盐和玉米油,和玉米面和菜搭。菜可以随意茼蒿效果也还不错,吃起来有茼蒿的香气,可以用芹菜、山野菜之类。
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