煎薄饼
薄饼?我不知道这种卷在其他地方是不是也叫做薄饼,或是应该叫春卷?但在我家就是这么叫它的啦~~而且是只有在晚上的路边小摊才有得吃的小吃~~虽然是叫薄饼,但实际上却一定也不薄,足足有一个成人手掌那么大呢~~~在家里面试着做,馅的材料就放得比较丰富多彩啦~~
用料
小虾 | 三到四条 |
白面饼皮 | 三张 |
绿豆芽菜 | 一把 |
豆干 | 一小块 |
腊肠 | 一小根 |
干香菇 | 两朵 |
瘦肉 | 一小块 |
红糖 | |
辣椒酱 | |
淀粉 |
煎薄饼的做法
三张面饼皮摆放成三角形,中间重叠。
腊肠切片,香菇泡发切丝,豆干切丁,瘦肉切小片,分别加盐炒熟。
小虾、芽菜焯熟。将所有材料各取适量摆放在面饼皮中央,并卷成长条形。
平底锅中倒入少许油加热,放入包好的薄饼,煎至两面金黄,取出。
煮一小锅水,加入红糖、自制的辣椒酱、淀粉与水一起搅拌均匀,大火煮开,转小火煮之浓稠。
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