菠萝海鲜炒饭/菠萝鸡粒炒饭
我最爱吃的炒饭,没有之一。
酸酸甜甜的,开胃又好吃😋
一不小心就一大盘下肚emmmm
配方为二人份,因为老公不吃海鲜,所以虾仁和鸡胸肉都是一人的分量,分成两份做。我吃虾仁炒饭,他吃鸡粒炒饭。也可以放你喜欢的肉类哦,虾仁鸡粒一起炒也是OK的。
用料
菠萝 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米 | 四分一根 |
红萝卜 | 四分一根 |
豌豆 | 若干 |
洋葱 | 横切一圈 |
虾仁 | 5只(一人份) |
鸡胸肉 | 一小块 |
隔夜米饭 | 2碗 |
菠萝海鲜炒饭/菠萝鸡粒炒饭的做法
准备好食材,菠萝三分一处横切开,挖出菠萝肉,切粒备用。隔夜米饭戴手套轻轻捏散。玉米剥粒,红萝卜切粒,洋葱切粒,鸡胸肉切粒,虾仁洗干净(可切可不切),豌豆焯水沥干。鸡蛋打散炒散起锅备用。
热锅下油,红萝卜和洋葱下锅,炒至洋葱出香味
加入玉米粒翻炒
加入菠萝,翻炒一会,倒入虾仁/鸡肉(两种都想吃的话就一起倒进去),翻炒至虾仁/鸡肉变色。后面忘记拍了🤪
倒入米饭,快速翻炒几下,加入两勺生抽,快速翻炒均匀,倒入提前炒好的鸡蛋和豌豆,继续翻炒至上色均匀。
觉得不够咸的可以再加点盐,我一般不加盐的,酱油的咸味我觉得刚刚好。
出锅之前还可以撒点葱花拌匀再出锅。
真香😁😁😁
配上最近很火的mojito👌
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