快手有趣的~快速面炒饭~
方子来自于《到MASA家学幸福料理》,刚看到这个方子就觉得很有趣,快速面吃法很多,做炒饭倒是第一次见,真的很想知道是怎么一个味道!
炒饭本身就有无数种做法,想吃什么就可以放什么,所以只要在你爱的炒饭的基础上再放干脆面就好了,不一定要和本方一样~强调,方子里面所指的快速面是指即食的干脆面哦!千万表用要煮要泡的那种!
配方完全是按照MASA书里来的,他还做了很美的造型,我太懒了直接装碗,大家也可以做造型试试,很有西餐的feel,哈哈~图片里我做的是香肠青豆蘑菇酱炒饭哈,味道很好!配上干脆面的口感怎样?大家自己试试吧o(^_-)O
用料
米饭 | 130g |
干脆面 | 1/2包 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 1/2大匙 |
猪排酱(牛排酱) | 1/2大匙 |
蛋黄酱 | 适量 |
海苔粉 | 少许 |
葱花 | 少许 |
快手有趣的~快速面炒饭~的做法
直接照书拍~
首先,愉快的把干脆面扭碎碎吧,我捏的是小浣熊君,哈哈,请确认木有大块的了
按自己喜好炒好饭后加入干脆面君~
进行调味,可以放一点点的干脆面调味包。原书说一般的快速面炒饭还要加煮了很久的牛筋和魔芋(…原来真的有快速面炒饭这道饭啊…)
取干净牛奶盒,剪下宽越5cm的长条
一边用筷子拉紧,另一只手旋直转起来,做成圆形(大白话翻译下,应该就是把上步的长条一边绷紧缠筷子上~这样就能做出自然的圆弧形了)
炒饭(面)放入做好的模型中,压实,蛋黄酱拉出细条花,撒上海苔粉,一盘逼格大增的快速面炒饭就做好啦!撒花!
小贴士
注意炒饭的时候一定要干,再放入干脆面,否则干脆面吸潮就不脆啦,一不脆这道新奇料理就失败了哦,其他也没啥~大家开炒吧~
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