超丰盛的咖喱海鲜炒饭,好吃到舔盘!
香浓的咖喱裹住米饭,在油与火作用之下爆炒出泛着金黄的美味存在,海鲜的加入让炒饭散发着耀眼的光芒,隔着屏幕都能闻到香味。
用料
主料 | |
虾仁 | 30g |
青口贝 | 30g |
龙利鱼柳 | 50g |
白米饭 | 250g |
鸡蛋 | 1只 |
辅料 | |
洋葱 | 30g |
红彩椒 | 25g |
黄彩椒 | 25g |
葱花 | 15g |
调料 | |
妙多咖喱粉 | 8g |
鸡粉 | 2g |
盐 | 1g |
酱油 | 少许 |
超丰盛的咖喱海鲜炒饭,好吃到舔盘!的做法
虾仁、青口贝、龙利鱼清洗干净切粒状。
洋葱、红彩椒、黄彩椒、小葱清洗干净切小丁状、鸡蛋打到容器要搅拌均匀。
起锅加水,海鲜焯水到八成熟倒出,炒锅洗净再次加入油,等待油温升起微微冒烟,将海鲜过下油,三秒即可。
烧热锅下冷油炒鸡蛋要不断搅拌,至鸡蛋七成熟左右捞起来留作备用。
下油炒洋葱丁和彩椒丁,小火炒香后加入咖喱粉慢火炒出味,接着加入白米饭均匀炒开,之后加入鸡蛋慢火炒散至鸡蛋与米饭融入。
将过好油的海鲜倒入,加入调味大火炒香,最后加入少许葱花、酱油,炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
海鲜过油时请注意由于海鲜有水份在,下锅时注意安全以免被油烫到。
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