茄子炒饭|快手菜 新手
也太好吃了吧!!!!!
一粒米饭我也不想放过,而且特别简单适合新手!
🍳食材集合:小葱2根,蒜6瓣,圆茄子半个,猪肉(前腿比较好)100g,隔夜米饭一碗
🧂调料集合:1勺蚝油,半勺酱油,半勺糖,半勺老干妈,2个泡椒
用料
小葱 | 2根 |
蒜瓣 | 6瓣 |
圆茄子 | 半个 |
猪肉 | 100克 |
隔夜米饭 | 1碗 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
老干妈 | 半勺 |
泡椒 | 2个 |
食材集合到位
葱蒜切末,肉切小块
茄子切小丁(小点)
一勺蚝油,半勺酱油,半勺糖搅匀作预调汁
热锅凉油下肉丁炒至变色后盛出
变色是指这样
底油加入葱蒜末
煸到金黄加入茄子和炒过的肉丁
煸炒至茄子软塌塌的,出菜汁
加入预调汁炒均匀
加入半勺老干妈提色,一点点盐(适量,看口味,我就加了一小小茶匙)
加入昨晚的米饭炒匀
出锅!!!!
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