一晚颜值爆表的腊肉梅干菜牛肉炒饭
炒饭1.12W
用料
卤牛肉 | |
牛肉汤汁 | |
洋葱 | 1/4个 |
鸡蛋 | 2个 |
宜宾芽菜(替代梅干菜) | 适量 |
酱油 | 1勺 |
广式腊肠 | 1根 |
冷饭 |
前一晚卤好的牛肉切丁
洋葱切丁
宜宾芽菜
热锅倒入少量油,用厨房纸巾涂抹均匀,中小火煎两颗太阳蛋,等蛋白全凝固后盛盘备用。
锅洗净后,热锅冷油,下入洋葱丁炒出香味变软后,放入宜宾芽菜,继续翻炒,再加入牛肉粒翻炒片刻,下入冷饭继续翻炒均匀,炒至米粒在锅内出现跳动现象(听到米粒跳动的噼里啪啦的响声),加入一勺酱油,适量卤牛肉的汤汁,继续翻炒至米粒吸收汤汁即可出锅,咸淡根据自己口味调味。
最后盛盘,加入腊肠及太阳蛋,绿葱点缀,一碗颜值爆表的腊肠牛肉粒芽菜炒饭完美出锅😄
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