粒粒黄金炒饭(自己记录版)
方子是两个人份量,图片是5个人份量,做法一样,只是配料多少的问题
用料
玉米油 | 适量 |
蒜头 | 2-3瓣 |
米饭 | 2人份 |
鸡蛋 | 根据米饭的颜色决定 |
热狗 | 1根 |
腊肠 | 1根 |
火腿肠(王中王) | 1根 |
鱼板 | 5-8块 |
蟹柳 | 2条 |
香葱 | 3-5根(适量) |
盐 | 自己口味 |
味精 | 自己口味 |
胡椒粉(必须放) | 自己口味 |
粒粒黄金炒饭(自己记录版)的做法
材料先准备好。把米饭装在盆里,打入鸡蛋,先打一个,进行手抓的方法把鸡蛋和米饭充分融合,看看米饭的颜色是否变成淡黄色,如果没有说明鸡蛋不够,再打入一个鸡蛋,再用手抓方式混合,这样调到颜色变淡黄色,一般2人份就1个65G鸡蛋,我这是5人份3个鸡蛋
不粘锅加入玉米油和切片或者剁碎或拍扁的蒜头爆香
直到蒜头变成金黄色,就先倒入切小粒的:热狗、鱼板、腊肠,这些不容易熟。
当鱼板炒到金黄色的时候再加入火腿肠,爆炒一下,直到颜色也变了一点
然后倒入米饭(我这是5人份),把米饭和配料稍微混合之后,放入味精和盐(这个根据自己口味)
翻炒到米饭热之后加入切小块的蟹柳,等到蟹柳熟的时候,把香葱撒进去,再把胡椒粉撒进去,不怕辣的可以放多点,但是也不能太多~再翻炒一下,就可以啦~配上浓汤,好吃
再配上绿豆糕降火~
以前做的2人份
两人份
小贴士
炒饭没有固定的配料,想怎么来就怎么来~有时候我还会用鸡肉或者牛肉炒,但是牛肉要后下~
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