金华火腿什锦黄金炒饭
昨天…做蛋糕的时候…我不小心让蛋清进了沾水的碗,于是打不发了😵无奈只好又打了几个蛋清,那剩下的蛋黄总得解决啊…再想想家里还有一条大半条金华火腿不知道如何料理,于是萌生了拿来炒炒吃了吧的想法😂
用料
金华火腿 | 50克 |
杂蔬(胡萝卜玉米豌豆) | 100克 |
蒜苔 | 4根 |
洋葱 | 1/4个 |
绿尖椒 | 1个 |
糙米饭或米饭 | 300克 |
蛋黄 | 2个 |
白胡椒粉 | 适量 |
金华火腿什锦黄金炒饭的做法
绿尖椒、蒜苔、洋葱和金华火腿切丁。金华火腿很咸,所以请切的尽量小。
热锅下油,炒香洋葱后放入金华火腿丁,炒至出油。
再把青尖椒、蒜苔和杂蔬粒全倒进去炒熟后倒出。
将蛋黄倒入炒米饭搅匀,然后立刻下锅翻炒。
炒至蛋裹住饭且粒粒分明以后把之前炒好的菜全倒进去搅匀,最后撒点胡椒粉提味。
完工啦!
小贴士
以上用料是两人份,我炒的时候是翻倍做的四人份。
事实证明锅不够大力气也不够大的时候炒辣么多饭极其作死,危险动作请勿模仿😵
金华火腿完全够咸了,这道炒饭不需要再额外加盐,如果口味很重…就加一点点
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