什锦时蔬黄金蛋炒饭
在老妈的黄金炒饭的基础上多加了一些配菜,好吃😋
用料
剩米饭 | 1碗 |
青红椒 | 各半个 |
豆角 | 5~6根 |
胡萝卜🥕 | 三分之一根 |
土豆🥔(小) | 1个 |
玉米粒、青豆 | 适量 |
鸡蛋🥚 | 2个 |
食用盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
什锦时蔬黄金蛋炒饭的做法
准备好所有用料,土豆、青红椒、胡萝卜、豆角统统切小丁
蛋清蛋黄分离,将剩米饭🍚倒入蛋黄,搅拌均匀,使每一粒米都充分裹上蛋液
锅内倒入适量食用油,炒碎鸡蛋白,盛出备用(如上图⬆️)
锅中再加少许油,油热倒入裹好蛋液的米饭🍚,不停翻搅,直至米饭颗粒分明,仿佛在锅中跳舞💃即可盛出备用
锅内继续倒入少许油,油热,依次下入土豆、豆角、胡萝卜、青豆、玉米,翻炒片刻,最后倒入青红椒,加适量食用盐调味
配菜炒到差不多八九成熟的样子,倒入已炒好的米饭🍚和鸡蛋白碎,翻拌均匀关火,五颜六色的什锦时蔬黄金蛋炒饭就做好了
有木有很有食欲呢
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