新手自制美味健康的炒快速面
当你拆到一包没有调料包or料包太难吃的快速面怎么办?🤔……💡自己加料炒着吃呗!
用料
快速面 | 1饼 |
青菜 | 几颗 |
猪肉 | |
辣椒 | 3个 |
蒜仁 | 3瓣 |
生抽 | |
豆角 | 1根 |
花生油 | |
筷子 | 1双 |
新手自制美味健康的炒快速面的做法
准备工作
◆ 洗菜。
◆ 青菜先切成青白两段,菜叶切/撕条,菜梆子切丁。
◆ 豆角掐头去尾切丁,当心虫子🐛。
◆ 辣椒🌶️和蒜仁切碎。
◆ 猪🐷肉切片用盐和生抽腌制一会儿,滤去过多的水分。
◆烧热水,不放调料只放面饼泡两分钟大致泡软泡松散,筷子搅两下,滤去水分,静置。
正式步骤
◆热锅凉油,加少许盐,调低温度再放肉,当心溅油,翻炒均匀,不用太熟即可盛起一旁备用(油尽量留在锅内)
◆不洗锅,再加少许油,热几秒钟,加入辣椒🌶️和蒜末爆香5秒,加青菜条和菜梆子丁,翻炒5秒。加入松散的半成品泡面,加少许盐和水,调大火,加入豆角丁和肉片,加少量生抽,耐心翻炒翻炒翻炒搅拌均匀,随时准备加少量水防止粘锅(新手对火候掌控不太好,大神勿喷🙉)
◆时机成熟即可盛入盘内享用😋🍝喜欢葱or香菜的可以考虑加点。
end…欢迎分享交流意见
小贴士
辣椒和蒜末尽量细碎,否则可能粘不上面条。
铲子不太好用的可以试试筷子,对付面条🍜,在锅内画圈和翻转都很好用。
翻炒搅拌的幅度要小,速度要快。
盛放辣椒和蒜末的碗后期可以用来盛水,把调料涤荡干净倒入锅内,别浪费😏
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