杂蔬炒面筋
又名苦[哔——]面筋。
冰箱里任何蔬菜配上自制面筋炒炒。
用料
自制面筋 | |
西芹 | |
金针菇 | |
老干妈油辣椒 | |
淘大头遍豉油鸡汁 | |
醋 |
杂蔬炒面筋的做法
自制面筋:面粉加水揉团,静置半小时。用清水冲洗揉搓,直到不再洗出乳白色液体(可以用来作粉条),就成为面筋。上锅蒸十分钟。
面筋切宽条。
蔬菜洗净切好。芹菜叶子部分摘出留用。
温油中火,略煎面筋。装盘
下芹菜叶至颜色变深。起出装盘。
旺火下蔬菜爆炒。
老干妈两勺,鸡汁三勺,醋两勺。
搅拌均匀,装盘。
小贴士
放了生抽就没放糖。老干妈很咸所以也没放盐。
面筋太好吃了TuT
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