鸡肉米饭卷
如果吃腻了红烧翅根、厌倦了炒饭,那就把这两样和一块,整出个中西合璧、亦菜亦主食的美味组合,如果你家也有位无肉不欢又很粉寿司的领导,那就在鸡肉里卷上米饭,整出个烤出来的SUSHI让他尝尝.
用料
鸡翅根 | 4个 |
米饭 | 一小碗 |
小洋葱 | 半个 |
黑胡椒 | 3克 |
料酒 | 5ml |
姜 | 一小块 |
盐 | 5克 |
油 | 25ml |
蜂蜜 | 10ml |
鸡肉米饭卷的做法
鸡翅根洗净沥干水分,去骨成完整的一块鸡肉
用刀背敲打鸡肉,将纤维敲散
用黑胡椒、料酒、盐(3克)和姜片腌制鸡肉半小时
用约10ml的油与米饭拌匀
锅热后倒入约5ml油,热锅凉油倒入洋葱丁拌炒,炒出香味后,倒入米饭,炒至米饭粒粒分明,加入约2克盐拌匀,乘盘备用
将腌好的鸡肉铺平(鸡皮朝下),乘米饭温热时铺在鸡肉中央
将鸡肉卷起,尽量卷得紧实
用锡纸将鸡肉卷包好
将鸡肉卷放入预热好的烤箱,200度烤约25分钟
将锡纸打开,在鸡肉卷上刷上蜂蜜和油,再入烤箱烤约10分钟上色即可
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