番茄土豆牛肉煲饭
用料
牛腱 | 200克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 大半根 |
番茄 | 1个 |
番茄土豆牛肉煲饭的做法
牛肉用清水洗,切大小合适的块,冷水焯。多次去浮沫,捞出。水也留着(煮饭或者煮牛肉水不够的时候加)。
番茄、土豆、胡萝卜切成大小合适的块备用。
切几片姜,放油,炒姜片、五香等香料,放牛肉翻炒一会儿。
再加入番茄、土豆、胡萝卜一起翻炒。
加盐、味极鲜、适量黑胡椒粉翻炒几下。转倒入电饭煲中,加适量刚才煮牛肉的汤水,按煮饭键。
淘好米。煮饭键跳了之后,尝了一下,土豆胡萝卜都可以了,咸淡味道也合适,牛肉有些硬。于是决定再煮一次。反正味道都合适,干脆把淘好的米倒在上面,加入适量的刚才煮牛肉的汤水,再按一次煮饭键。
煮好后不着急开盖,焖几分钟。打开看到饭自然地有好看的颜色;番茄看不到块,酸甜融入到其他食材里;土豆粉粉的;牛肉软硬合适,还有些透明的黏黏的筋,一切都特别好。在寒冷的冬天,吃一碗热气腾腾的混合着各种食材的饭,不由自主地感叹“哇好幸福”~
小贴士
①味极鲜、盐的量不好把握(厨房新手),所以没敢第一次煮的时候就放米进去一起煮,想着味道不够还能再调。
②放米一起煮时要注意水量,过多的话煮出来可能就湿哒哒的了(开盖加快水蒸气蒸发可能可以稍微补救一下)
③真的好吃啊 ๑´∀`๑
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