【私厨小7版菠萝饭】
菠萝饭米饭当中透着微微的果酸,每一口都充满这浓郁的菠萝香气,仿佛置身夏威夷的异域风情当中。今天小7(博主混迹微信和作为私厨时的名字)就为大家带来私厨小7版菠萝饭,全部过程小7亲手制作哦~~大家如果想做菠萝饭,有什么关于菠萝饭的问题可以给小7留言,小7看到后会第一时间回复!希望大家喜欢这款【私厨小7版菠萝饭】
如果你也是个热爱生活的人,喜欢做各种烘焙和各种菜式,或者你只是个吃货,就请关注——私厨小7——的公众微信帐号——喵星人小7——ID:MIAOXINGREN-7
用料
一整个菠萝 | 一整个 |
胡萝卜 | 三分之一根 |
青豆 | 半小把 |
玉米粒 | 半小把 |
培根 | 两大片 |
洋葱 | 四分之一个就可以 |
黄油(用家里普通的食用油也可以) | 一小块 |
鸡肉丸 | 四五颗 |
鸡蛋 | 两个 |
盐 | 适量 |
【私厨小7版菠萝饭】的做法
首先,将菠萝在靠近根部的位置开始竖着切开,注意不要菠萝的绿色的樱子切掉,这个我们留着用来装饰,然后用一把水果刀在抛开面贴着菠萝皮画出一个四方形,然后小心的将菠萝肉挖出,注意刀千万不要太用力将菠萝皮挖破,然后将菠萝肉切成丁。多出来的菠萝汁不要倒掉哦,很可惜的,可以留下来倒到一个碗里留着和酸奶和起来一起喝,很美味的哦~~
接下来将胡萝卜、洋葱、培根丁。将玉米粒和青豆热水中焯一下,从倒进开水开始等水再次开了捞出来就可以了。小7是直接从超市买的速冻什锦蔬菜,里面胡萝卜、玉米、青豆都有了。直接用热水焯一下就行了。
将鸡肉丸接着放到热水中煮熟,捞出来。
下面就要正式开始做啦!我们将鸡蛋打散,锅里倒油(植物油,就是家里平时做菜用的油),待油热后将鸡蛋倒入锅里,用铲子迅速搅拌,使鸡蛋越散越好。待鸡蛋熟了,黄了倒出,小心火不要太大,把鸡蛋炒到出现焦黄。我们想要的就是如图的样子啦:
将鸡蛋装到一个盘子里后,我们开小火,放入一块黄油,使其融化,小心火一定要小,不能大,因为黄油很容易胡。如图:
将鸡蛋装到一个盘子里后,我们开小火,放入一块黄油,使其融化,小心火一定要小,不能大,因为黄油很容易胡。如图:
接着将洋葱放入锅中,翻炒10秒出香味后,放入培根,翻炒15秒,其实这个时间要看大家自己实际情况操作,只要炒熟了就可以了,如图:
接着将洋葱放入锅中,翻炒10秒出香味后,放入培根,翻炒15秒,其实这个时间要看大家自己实际情况操作,只要炒熟了就可以了,如图:
然后将青豆、菠萝、玉米粒、鸡肉丸一起倒进去,翻炒均匀。
翻炒中要注意火候不要太大,以免糊锅。
将炒好的米饭装入菠萝制成的菠萝碗中。装盘就可以吃啦!小7做的怎么样,是不是色香味俱全?
如果想要更浓郁的菠萝香,可以将整个菠萝饭放入预热150度的烤箱中烤5分钟,拿出来,表面的米饭微焦很有嚼劲,下面的米饭却很糯软,菠萝香更浓郁。
喜欢的朋友还可以在烤之前放一些奶酪,这样吃的时候还有弄弄的奶酪香,而且中和了菠萝的果酸,加了奶酪也不会觉得腻。
小贴士
如果觉得掏菠萝制作菠萝碗太麻烦的化,大家可以用锡纸做一个菠萝碗,其实就是锡纸做一个椭圆,然后在低端捏几个角做成菠萝底部的样子,然后在另一端摆上一些菠萝叶子做装饰,将菠萝饭放到锡纸碗里就可以啦~看看小7做的,是不是也很漂亮!
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