荷兰豆炒腊肠-简易新手易上手

用料  

荷兰豆炒腊肠-简易新手易上手的做法  

1. 第一步：荷兰豆掐掉两头和边上的茎，洗净备用。

2. 第二步：腊肠斜刀切片，我比较爱吃广式腊肠，其他肠也可以；蒜瓣拍扁备用。

3. 第三步：水里加少许盐烧开，将清洗好的荷兰豆放进去焯水。时间不要太久，久了太烂影响口感。荷兰豆变绿后就可以捞出来备用，控制不好时间的可以参考一下，我是大概30秒左右。

4. 第四步：加油烧热后，把腊肠煸炒熟。我这个腊肠比较肥，加了一点点油结果出了很多油。

5. 第五步：就着腊肠煸出的油，加入蒜瓣爆香，然后加入焯水后的荷兰豆，继续炒，2-3分钟后加盐调味后即可盛出装盘。

小贴士

1.  荷兰豆焯水时间不宜过久，下水变色后就捞出，否则影响口感。
2. 腊肠如果比较肥，那炒腊肠油就少放点或者不放。
3. 腊肠煸出油后，油温比较高，这时火小一点，不然腊肠容易焦。