低蛋白主食之——面条

普通面粉中的劣质蛋白含量太高，不适合CKD人群食用，一点点面条就含极高的植物蛋白量，作为北方人，不吃面食实在是不适应呀～
而用低蛋白面粉做出面条来，既满足了吃面条的愿望，又基本0蛋白摄入。既满足能量需求，又省出了很多蛋白量给优质的肉蛋奶。一举多得！

用料  

低蛋白主食之——面条的做法  

1. 将饺子粉与水混合（先预留5-10g水量），和成光滑面团，视面团软硬程度一点点加水。因为要擀面，所以也不能太软了粘手。（感谢老爸手出境哈哈^ ^）

2. 将面团擀开成大薄片，切成条状，放入沸腾的水中煮开，中间点两次水，煮熟捞出即可！

3. 西红柿洋葱鸡蛋炒熟备用（西红柿超级提味儿，低盐饮食的救星哈哈^ ^），浇到面条上，拌拌拌，就好啦！

小贴士

面条一次也可以翻倍做，做好保鲜袋分好冻起来，吃的时候就方便很多。
补充：因为麦淀粉制品比较容易粘，所以可以煮完捞出面的时候过一下凉水，马上就变得不易断！