低蛋白主食之——披萨（无芝士少盐）

用低蛋白面粉试了试做披萨，味道我觉得还是很好的！！
当然，口感上比普通披萨饼会稍微干一些，但基本不太影响啦，毕竟面粉不同，还少油。
披萨酱方面自己炒制也很方便，虽然低盐但口味也挺好的，大家快做起来吧(♡˙︶˙♡)

用料  

低蛋白主食之——披萨（无芝士少盐）的做法  

1. 将水和酵母混合，倒入低蛋白面粉、橄榄油、糖中，开始和面成光滑的面团

2. 注意面团不能太硬，用保鲜膜盖上盆口，开始发酵1小时左右（注意用低蛋白面粉不太可能发酵的像普通面粉一样大）

3. 等待面团发酵的时候开始做披萨酱。西红柿洋葱切丁，加入披萨草香料，黑胡椒，根据自身情况加入一点盐和生抽，小火慢炒收汁。
   另外将鸡胸肉切丝腌好，煎一下放在一边备用。

4. 发酵好的面团拿出来整形到披萨盘上，中间用叉子戳洞洞，再醒发10分钟。

5. 把炒好的披萨酱均匀抹在饼皮上，披萨酱虽然少盐，没有用番茄酱这些调料，但因为有黑胡椒和香草提味，味道其实挺不错的

6. 预热烤箱同时，把喜欢的配菜码在上头，淋一点点橄榄油

7. 入烤箱200℃大概18分钟左右，根据自家烤箱脾性来调整温度和时间 。

8. 拿出来切块享用吧！披萨饼一点都不硬，可以对折软软的，饼皮边又是脆脆的，跟普通披萨口感上差距也不是太大的啦

小贴士

因为低蛋白面粉的原因，披萨饼皮容易偏干偏硬，所以和面时面团要和要比较软，另外我个人觉得跟普通披萨不同的是，这种做的时候配菜出一点水渗进饼皮的话，更适合这种特殊披萨，会使口感上更润一些。
大家快快做起来！欢迎把做好的也发上来一起交流哦