咸肉腊肠菜饭🍚
上大学的时候经常吃咸肉菜饭骨头汤 很怀念
凭着记忆和想象自己动手做一份
没有另外放一滴油 自己在家做更健康的咸肉菜饭
煮饭的时候就满屋飘香
用料
青菜 | 随意 |
咸肉 | 150克 |
腊肠 | 1根 |
大米 | 2杯 |
盐 | 两勺 |
咸肉腊肠菜饭🍚的做法
小油菜三四棵 家里油菜不多了 加了几朵西兰花🥦 (可以多放一些青菜 炒完之后就没有多少了)腊肠一根 一块腊肉大概一斤多 切三分之一就够了
我把腊肉的肥肉和瘦肉分开了 腊肠切丁或切片随意
油菜把菜梗和菜叶分开切碎 西兰花切碎 为了颜色好看又切了一些胡萝卜丁🥕 大米提前洗好泡一个小时 煮出来的米饭更香软
腊肉的肥肉丁下锅翻炒 逼出肥油
腊肉煎一会后变成透明状 放入腊肠两面煎一下 这时候锅中已经有很多油了 厚厚的一锅底 没想到竟然有这么多油 真是不做不知道 一做吓一跳
用腊肉的油炒青菜 先放不易熟的胡萝卜和油菜梗 胡萝卜一定要用油炒一下才更有营养
把炒好的腊肠腊肉胡萝卜丁油菜梗和泡好的米混合均匀 放在电饭煲里按下煮饭键
炒完胡萝卜锅里还有很多油 煮饭的同时把油菜叶和西兰花炒熟 口味重的可以放一小勺盐🧂
把青菜和煮好的饭拌匀 尝一下如果觉得淡就再放一点盐
完成✌️又做了番茄鸡蛋汤 美滋滋🥰
小贴士
煮饭时水要放的比平时少一点 因为青菜会出水 我放的有点多了
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