夏日冷拌饭

用料  

夏日冷拌饭的做法  

1. 将米饭洗净后用鲣鱼汤煮熟

2. 胡萝卜切丁/笋干泡开切丁/豌豆粒/玉米粒/焯水加入鲣鱼汤、寿司醋、盐腌制，放入冰箱冷藏（可放适量冰块）

3. 米饭煮熟后加入寿司醋、鲣鱼汤拌匀，放置一边待凉，紫苏叶洗净后用厨房纸擦干切碎拌

4. 将冷藏后的胡萝卜丁、玉米、笋、豌豆拌入米饭中，最后拌入紫苏叶即可