浓郁咖喱鸡肉饭🍛
我一直觉得咖喱和饭是一个很奇妙的组合,无论是何种咖喱,做出来的各种搭配都特别好吃,重点是很下饭。
今天我做的这道咖喱鸡肉饭是最常出现在我家饭桌上的,有了它可以省略一切菜,随随便便就可以干掉三碗米饭,我还加了一道特殊食材
用料
鸡胸肉 | 1块 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
咖喱块 | 3块 |
牛奶 | 1盒 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
胡椒 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
食用油 |
浓郁咖喱鸡肉饭🍛的做法
土豆和胡萝卜滚刀切块,洋葱切片,鸡胸肉切大丁。鸡胸肉需要提前加入少许盐、胡椒,一勺料酒,一勺生抽,少许淀粉,腌制15分钟。
锅中入油,油热下入腌制好的鸡胸肉,翻炒一会断生即可。
鸡胸肉盛出备用
锅不用刷,直接在倒入一点油,下入洋葱,炒出香味后先加入胡萝卜,翻炒一会。(胡萝卜比较难熟,所以提前加入炒制)
接着加入土豆块继续翻炒一会
加入适量的水,这里不用太多,因为后面还会加牛奶,水量只要和食材略平起就行了,水开后转小火炖煮一会,约10到15分钟,视食材软烂度而定。这里加水为的是让胡萝卜和土豆能稍微软烂。
炖煮约10分钟后,可以尝下胡萝卜和土豆有没有变软,稍有些软后,这时的水也收了不少,可以加入准备好的一盒牛奶,转大火煮开。
大火煮开再过三分钟后,加入咖喱块。此时一定要将火调到最小,因为咖喱融化的很快,很容易糊锅。
待咖喱全部融化,汤汁变得很浓稠了,就可以关火啦,不要烧的太干,有些汤汁才好吃。这里可以加入适当盐调味,咖喱本身是有咸味的。
米饭盛出扣入碟中,旁边挖上几勺咖喱鸡肉酱,带着淡淡的奶香味,超有食欲的呀
小贴士
1、无论做何种咖喱,我觉得土豆和洋葱是必不可少的
2、鸡胸肉提前腌制好,煸炒时就不需要加任何调料了
3、大家不用担心牛奶的加入是否会让菜变得很腻,绝对不会,它只会让整道菜带有淡淡的奶香味,口味提升了很多,绝对是这道菜的点睛之笔
4、加入咖喱块后,一定要用最小火炖煮,不然特别容易糊锅。
5、咖喱我一般都会选择百梦多的,尝试过很多品牌,但是百梦多的我觉得是最符合大众口味的一款。
6、我做的这个份量是三人份的。
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