无糖无油纯素荞麦香蕉松饼|vegan buckwheat pancakes
来自pick up limes(Sadia小姐姐有博客和youtube频道),一直觉得超好吃的,终于做了,真的好吃。
纯素,无麸质,无精制糖,无坚果。Sadia后来改了一下这个食谱,所以我也更新一下。
可做10~12个直径5cm的松饼,2~3人份。
用料
荞麦粉 | 120克 |
熟香蕉 | 2根 |
植物奶 | 240毫升 |
亚麻籽粉(没有可以不要,液体减少一点点) | 7克(一大勺) |
泡打粉 | 5克(一小勺) |
肉桂粉 | 3克 |
香草精 | 5毫升(一小勺) |
盐 | 1/4小勺 |
综合南瓜派香料(美国pumpkin pie spice/英国mixed spice,见贴士) | 1/4小勺 |
装饰 | 坚果酱、果酱、糖浆、浆果、香蕉、巧克力酱、可可碎 |
无糖无油纯素荞麦香蕉松饼|vegan buckwheat pancakes的做法
香蕉捣碎,加入其它材料混合均匀。
不粘锅加热,可以加一点椰子油防粘(也会更好看)。舀入面糊摊成圆饼。朝上的那一面有点干了就可以翻面。
可以一次多做,然后冷冻起来,吃的时候从冷冻室拿出来直接放吐司机里烤一下。
小贴士
综合香料,美国叫pumpkin pie spice,英国叫mixed spice。各品牌和个人喜好的配比各有不同。
根据bbc good food上的方子:
牙买加胡椒allspice、肉桂cinnamon、肉豆蔻nutmeg各一大勺(15毫升)
肉豆蔻种皮mace两小勺(10毫升)
丁香clove、香菜籽coriander、姜粉ginger一小勺(5毫升)
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