高粱米 豇豆饭

一款原汁原味的农家米饭。老家以前都是家有喜事或者过年时才做的。我家太后凉凉的最爱。根据太后凉凉口述，我又专门回老家请教了亲戚们，按照实际情况做成功耶！
记得第一次吃我们几个都抢了😄😄😄

更新了一下新的做法，请参考小贴士第三条。👇🏻

用料  

高粱米 豇豆饭的做法  

1. 1，提前先把豇豆泡一晚上。
   2，泡好的豇豆加水没过豆子大火煮开，小火炖20分钟左右，炖到豆子烂软即可。注意别烧干锅，中间最好别加水，实在要加，就加热水。
   3，煮好的豆子连汤带豆放凉，待用。

2. 高粱米提前泡3～5个小时。泡好后淘洗干净，把煮好的豆子连豆带汤水一起倒到电饭锅内。如果水少再加些水。高粱米不大吃水。不要放太多了。

3. 有电压力锅的童鞋就可以用电压力锅开始按照做米饭的功能做啦。
   我家从太后凉凉那会儿就不敢用压力锅，带累的俺也啥压力锅都不敢用。所以我这个是电饭煲版本的。
   我是多放了一些水，电饭煲熬粥功能先熬1小时，然后换做米饭功能再加热。倒换功能时发现米比较干，可以加点热水。
   

4. 记得把大枣放到锅里一起焖啊。

5. 做好的米饭加点糖，或者蜂蜜，拌一拌，又香又甜，又软又糯，太好吃了。

小贴士

1，高粱米无论怎么煮都是有些颗粒感的。只要提前泡了，再好好煮，都没问题。
2，在锅里焖好时先不要急着盛出来次，用饭铲翻拌一下米饭，在盖好盖子捂一会，米饭会更糯。

3，补充一下:我现在用新买的电饭煲，有杂粮饭功能，所以豇豆泡了一天，高粱米泡了2，3个小时，放在一起做了。豆子虽然没有提前煮，也是烂软的，只是杂粮饭功能需要时间长，适量多加一点水。