辣子鸡丁盖饭
饭3.01W
用料
鸡胸肉 | 1块 |
菜椒 | 1只 |
胡萝卜 | 半根 |
蘑菇 | 若干只 |
1⃣️老抽/生抽/料酒/蚝油/盐 | 少许 |
2⃣️青红花椒/鲜辣椒2只/生姜末 |
辣子鸡丁盖饭的做法
鸡胸肉切丁,轻焯水,表面不生即可。
油热后下胡萝卜丁,先炒一下,表面微焦即可。
放入2⃣️料,炒香。
放入焯好的鸡胸肉,翻炒一下让2⃣️料入味,放入1⃣️料。搅拌均匀后加点水没过一半。加入切好的菜椒小片。盖盖子中火焖一会。
想浇汤汁就别把水焖干。但鸡丁焖干后更好吃,辣得更直接。
盛出来浇在煮好的泰国香米上,根本受不了,晚上吃过饭的人都能再多吃一顿!(前提是喜欢辣,川渝风味)
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