蚕豆立夏饭
这道立夏饭虽没有在立夏当日做,可是不影响好吃呀!老爸端着碗不撒手,连声夸赞矮哟好吃哎!用刚上市的应季蔬菜蒜薹、蚕豆、香菇、口蘑入饭,蚕豆沙糯,菌菇鲜嫩,蒜薹散发着温和的蒜香,少许胡萝卜点缀跳脱一下色彩,口感棉糯,融为一体。有了六月鲜特级酱油的加入,让鲜味进一步提升,虽没有肉类鱼虾在饭中,却能吃出自然鲜甜,有一种踏踏实实的质朴的美味,回味甘甜,可见调味品的重要。我喜欢用这款酱油做菜,因为它不仅可以蘸食、凉拌、还可以红烧、炒菜,一瓶多用,样样在行!关键它是非转基因大豆酿造,让我用的放心吃得安心。
6月17日-23日,学习食谱并在本页面上传你的跟做作品,或在活动页面分享你用六月鲜特级酱油烹饪的当季新鲜菜蔬作品,就有机会赢取六月鲜为你准备的多重精美礼品哦~
活动详情戳:
用料
糯米 | 250g |
带壳蚕豆 | 200g去壳约130g |
香菇 | 3朵 |
口蘑 | 4-5个 |
蒜薹 | 5根 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜瓣 | 少许 |
六月鲜特级酱油 | 20ml |
糖 | 10g |
盐 | 3-5g |
猪油 | 一小块 |
蚕豆立夏饭的做法
准备食材。
蚕豆去壳,蒜薹掐掉老根和尖尖,切段,胡萝卜切丁,蘑菇们切块。
锅里一层底油,炒香蒜瓣。
加入蔬菜翻炒至变软。
加入六月鲜特级酱油20ml,盐、和糖翻炒均匀。
直到锅中散发炒酱油的香气即可熄火。
糯米淘洗,倒入水,水面高出米面一厘米左右。
将刚才翻炒的蔬菜加入,稍微搅散,米会沉底,这点无妨,可以烹饪后拌匀。
用电饭煲煮饭模式煮熟,将饭菜翻匀。
撒上一点青蒜薹碎,舀一勺猪油让其慢慢融化在饭上。
尝一下咸淡,根据口味可以再添一点酱油调节。
好调味,带来温暖的饭菜,带来应季应景好滋味。除了特级酱油,六月鲜品牌还有特级减盐酱油,减盐不减风味;特级原汁酱油,真正零添加,孩子吃都特别放心;红烧酱油,做红烧菜有特别浓郁的浓油赤酱香,柠檬蒸鱼酱油我特别喜欢,清新清爽适合夏天,这些都是我的厨房小诀窍哦。
小贴士
糯米不用提前泡。
也可以用大米替代糯米、毛豆替代蚕豆。
特级酱油跟随蔬菜在锅里炒一下会散发一种特殊的焦香,我更喜欢炒制后再与米饭同煮。
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