香煎酱油蒜味炒饭

出自【侠饭-男人的美食】第一季第二集，正好今天家里还剩些米，便复刻了这道让人食欲大增的香煎酱油蒜味炒饭。

用料  

香煎酱油蒜味炒饭的做法  

1. 首先把饭蒸好，虽然剧中是把刚煮好的饭就炒了，但是我还是放置了5分钟左右，且淘米的时候也遵循柳刃组长的话，是按摩米，不是直接简单的“过水”，这样米饭的口感确实会好些，当然也可能是心理作用。

2. 饭快煮好的时候，开始准备其他材料，谨记柳刃组长的话，大蒜的营养是在气味中，而切的时间越长，大蒜就会和空气发生反应，变得越发好吃。（切的时候可以用一只手摁住刀背一只手持刀去切，会方便很多。）

3. 然后是鸡蛋，我用了三只，原因是今天是周六了，我家女王大人说每周只让我吃四个鸡蛋，想起来这周还没吃就打了三个哈哈，需要注意的是别忘了放一点点盐进去，再打均匀。

4. 先把锅子烧1分钟再放入三小块可爱的黄油。

5. 在还没化的时候就可以加入蒜末啦，我之所以没用猪油或者其他油，是因为黄油有一种甜甜的香味，而且家里没有猪油懒得买。

6. 翻炒一会后，加入蛋液，这时候不要动鸡蛋，等一会差不多成型再加入米饭。

7. 这一步比较精髓，把饭拨到一边，导入酱油，让酱油发出声音就是香煎啦，然后快速混合翻炒。

8. 翻炒均匀！出锅啦～

9. 后来发现忘了加葱一起炒，不过也无所谓，切了一点点缀一下，就大功告成啦

小贴士

毕竟是香煎酱油，我用的是味极鲜也就是生抽，加入的量比较少，不要觉得没加盐就猛加生抽，其实鸡蛋里有盐本身味道就不会很淡，而且少吃盐对身体好哦～