跟着包装盒学做:意大利鸡汤烩饭Risotto
国外超市卖的好多食材包装上会有食谱,但因为买来都是做中餐用,所以从来没试过。那天逛超市无意中看到卖盒装鸡汤,就类似国内那种常温盒装牛奶的,促销还很便宜,就买了一盒,背面居然还有一个食谱,就是这道烩饭,英文名叫Risitto。食材不复杂,国内都可以买到,那就跟着包装盒食谱试试吧,味道还真不错。
用料
米 | 400克 |
鸡肉 | 400克 |
蘑菇 | 200克 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
芝士 | 50-150克 |
白葡萄酒 | 适量 |
小葱 | 适量干 |
松子 | 适量 |
跟着包装盒学做:意大利鸡汤烩饭Risotto的做法
就是这种盒装鸡汤
食谱在背面:可以看到配料和方法
主材,虽然步骤上是生的干米直接烹饪,但咱们还是习惯把米煮的烂一点,所以我提前泡了一下
菜都切好
鸡汤先煮开放一边备用
锅烧热,放橄榄油和黄油
放洋葱翻炒2分钟
放蒜炒30秒
放鸡肉炒2分钟至变色
再放蘑菇翻炒
放米炒匀
放少量鸡汤,改中火,慢煮至鸡汤吸收;再放少量鸡汤至吸收,重复这个步骤直至鸡汤用完
根据个人口味加适量芝士,搅匀关火
装盘,表面放小葱碎和松子,我没有松子,放的腰果,再根据个人口味撒适量盐和黑胡椒
小贴士
用自家熬的鸡汤也可以,但需要加盐调味。盒装鸡汤里面已经有调料了,所以制作过程可以不用加盐。芝士的用量不必太严格,多点少点都行,但多了会觉得有点腻
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