怡s【小熊波点蛋包饭】
食谱是双层版的
另外还有单层版本的
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用料
鸡蛋3个,紫米饭1碗(棕色小熊就是白米饭加点酱油蚝油),香蕉 黑芝麻酱 酸奶 白芝麻(小熊五官),胡萝卜 小葱(礼品盒),盐少许。 |
怡s【小熊波点蛋包饭】的做法
打出鸡蛋,分离蛋黄、蛋白,蛋黄加少许盐搅拌均匀,过筛。
热锅温热时,刷薄薄一层油,小火加热,倒入蛋黄液,快速转动平底锅让蛋液铺满,蛋液凝固后即可把锅放到一块湿布上降温,用裱花器(这次口径比上次更小)压出若干小圆,备用。
再次热锅,温热时刷薄薄一层油,小火加热,倒入蛋白液,快速转动平底锅让蛋液铺满,稍稍凝固时就铺上蛋黄皮,让两层粘连一起。
把蛋皮一切为二,一部分做枕头,一部分做被子。
用饭团制作小熊的外形,再用香蕉 黑芝麻酱 酸奶 白芝麻制作小熊五官。
用煮熟的胡萝卜切块做礼品盒,捆上小葱,底部用牙签固定就大功告成啦,配上波点奶昔就是完美一餐啦!
小贴士
波点可大可小,蛋皮也可加抹茶粉或是红曲粉做成其他颜色!
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