金不换黄金炒饭
金不换又叫九层塔和罗勒,不同地区叫法不同。它不但有着独特的香味而且还有很多功效。主治风寒感冒、头痛、胃腹胀满、消化不良、胃痛、肠炎腹泻、跌打肿痛、风湿关节痛;外用治蛇伤、湿疹、皮炎等。起镇痛、催眠及镇静作用。
很喜欢这个味道,听说用来炒鸡也很香,下次试一下!
用料
肉粒 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
金不换 | 约10片 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
豉油 | 适量 |
金不换黄金炒饭的做法
先用一个鸡蛋与冷饭混合均匀,这个是做黄金炒饭的秘诀!只用蛋黄颜色会更好看哦!
把金不换洗干净,金不换又叫九层塔和罗勒。
倒入花生油,先把肉粒中小火炒至金黄色,刮到锅边待用,再加油炒鸡蛋至6成熟,我是因为懒,所以没有先装上来。
继续加油,倒入蛋液混合过的炒饭。
大火快速地炒散米饭,要粒粒分明。中途加适量盐,糖,豉油(豉油不要加太多,不然出来的颜色是黑色的了)
这个时候可以加入金不换了。
多次翻炒,炒出金不换香味。
一道金不换黄金炒饭就做好啦!
一个完美炒饭饭配一个阿妈靓汤!正!
小贴士
1.黄金炒饭顾名思义是金黄色的,所以调味方面的豉油不宜放太多,建议少放或不放。
2.金不换也可以换成香葱,根据大家的喜爱选择香料。
3.炒饭不宜中途加水,不然炒不出粒粒分明,控制火候很重要哦。
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