西葫芦蛋炒饭
单单吃蛋炒饭,我觉得营养不够,所以我一个人吃什么不知道的时候,我就会做蔬菜蛋炒饭……哈哈哈,蔬菜是什么都是随机的,今天做的就是浦瓜蛋炒饭。
估计没人吃过吧,我也是第一次吃……
吃光了觉得挺好吃,就来记录一下,我也想知道我都会做什么奇怪的菜菜。
注意,我这是一个人的量。
用料
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
长浦瓜 | 半根 |
葱 | 适量根 |
盐 | 适量克 |
油 | 适量克 |
西葫芦蛋炒饭的做法
长浦瓜就是这种哈,网上搜到图,因为我只有半根了,给大家介绍一下,我今天就用了半根。
材料准备好,浦瓜取至少半根,不要太少,喜欢蔬菜的多一些,对半切开,然后切成弧形薄片,尽量厚薄均匀,这样就都准备好了
热锅,加适量油,手放锅里有点热了就把浦瓜片炒一下,炒的半透明浦瓜半软的时候就可以加冷饭了,饭炒一会儿我都会开小火炒,不然容易干
浦瓜和饭炒的差不多都能散开了,我就直接磕鸡蛋在锅里,磕在饭上,火现在可以稍微大一些,把蛋和饭菜搅在一起,我这样烧蛋和饭基本都粘在一起的。喜欢最后鸡蛋颗粒看得到的,需要蛋单独先炒好,最后混在饭菜里,我有时候也会那样,看烧饭想要什么效果。
蛋加进去炒一会儿,差不多就可以了,全程不要一直大火,容易干,好了最后加点葱花,就好看了。
小贴士
蛋炒饭,蛋香,很重要,这个推荐买真正好吃的鸡蛋,土鸡蛋有时候也要挑的,好的蛋烧出来,很香很加分的。
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