鸡腿饭照烧
用料
鸡腿 | 3只 |
酱油 | 2-3匙 |
味醂 | 2匙 |
日本清酒(或米酒) | 2匙 |
冰糖 | 1匙 |
厨房吸纸 |
鸡腿饭照烧的做法
采用新鲜大鸡腿,把鸡腿骨剔掉(小心剔骨过程中不要划到手),多余的皮和脂肪修掉。
肉比较厚的地方片开,再以肉纹垂直的方向轻轻划几刀把筋切段以保证煎好的鸡腿不会卷缩起来,完成后备用。
用一个碗按照酱油3大匙,味醂2大匙,日本清酒2大匙(如没有清酒,米酒也可代替)。
冰糖1大匙(以个人口味适量调整)的比例制成碗汁备用。
用厨房纸巾把鸡皮和鸡肉擦干(以保证煎出来的鸡腿是漂亮的金黄色),平底锅坐上火烧热不用放油直接把鸡腿鸡皮朝下放入锅中用中火煎。
直至鸡皮煎到金黄色翻面继续煎,煎到俩面金黄。用厨房吸纸把锅中多余的油吸掉,倒入碗汁,加入小半碗清水小火焖煮几分钟直至鸡腿熟透。
出锅切成条形状摆在米饭上,最后将锅内酱汁用汤匙挖起来浇淋到鸡腿上,香喷喷的鸡腿饭照烧就做好了。
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...