超赞！胎发卤肉饭！

鄙人正在学习法餐，前两天想吃卤肉饭的时候就自己研发出来这么个美味的做法。胎（台湾）发（法国）卤肉饭，顾名思义我引用了一下法餐需要用到的做菜技巧去做台湾卤肉饭的味道，当他们碰撞在一起我还能吃10桶饭！

用料  

超赞！胎发卤肉饭！的做法  

1. 冷锅冷油，洋葱（切末越细越好）和姜片，炒至上色在放蒜末

2. 蒜末炒香后放入牛肉末或者五花肉末，肉炒至上色后，转小火，加生抽料酒以及八角香叶和干辣椒（韩式辣椒酱一勺，可选）炒1分钟后加面粉再炒一分钟。

3. 加入高汤直到末过肉末，中小火到小火炖煮半小时以上，期间时不时刮刮锅底（美味），出锅前加入冰糖。

小贴士

炒所有东西一定要上色很深的那种（不是焦），这是卤肉饭的风味所在，面粉是为了让最后成品的汤汁更加浓稠，挂得住肉，自然更美味。 第一次写食谱，大家可以随时提意见，我会好好努力的！