素蛋包饭

分量则按人数增减，
今天的菜谱是为12人份准备的。

素蛋包饭主要是有四部分食材，

①炒饭（煮炒）
②番茄酱（熬制）/可提前熬制
③ 鲜腐皮（煎）
④贡菜 （焯水）

材料都准备好后，
就可以进行包饭了。

用料  

素蛋包饭的做法  

1. 先用饮用水把贡菜泡软

2. 锅里水烧开后，放进去焯水两分钟后过凉水。

3. 等贡菜凉了以后，沥干水，备用。

4. 番茄酱提前熬制好，具体自制番茄链接

5. 玉米饭，番茄酱，盐，依序放入锅里炒至入味呈出备用。

6. 取鲜腐皮

7. 不粘锅放少量玉米油，然后把鲜腐皮放入锅中，慢火煎，至两面微金黄。（过程要很耐心，12张做下来大概要30分钟）

8. 煎好啦

9. 三样都备齐后可以开始了

10. 用汤勺舀一勺饭

11. 放到煎好的鲜腐皮上。

12. 开始包拉

13. 前后卷好

14. 封口

15. 做好的卷面封口朝下

16. 贡菜拿出一条

17. 打上节结

18. 拉紧

19. 用剪刀剪掉多出来的部分

20. 全面扎好

21. 分盘，最后用多的番茄酱汁淋在顶面儿

22. 出炉